Quand
- dimanche 8 novembre à 10:00 → 17:00
Où
Salle des Cartoucheries, 17 rue de la Guibourgère, Rennes
En quelques mots
Cuisine, gastronomie et champignons.
Explorez les trésors de la forêt le temps d’une journée et apprenez à cuisiner les champignons avec Par Chemins. Lors d’une journée immersive, nous vous invitons à explorer l’univers fascinant des champignons sauvages à travers des recettes créatives et des techniques de cheffes. Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement autour d’un verre de bienvenue pour un premier moment de convivialité. Nous vous présenterons les différentes espèces de champignons sauvages ou cultivés (shiitaké, crinière du lion, chanterelles, bolet bai) ainsi que les autres ingrédients bio et locaux qui sublimeront vos préparations. Place ensuite à la pratique ! En petits groupes, vous réaliserez des recettes originales telles qu’un tartare de champignons et noix grillées, une crème onctueuse aux pleurotes et au romarin, des tuiles croquantes aux eryngii ou encore un dessert surprenant mariant praliné et nameko. Guidé par deux cheffes, vous apprendrez à nettoyer, trancher, poêler et marier les champignons pour révéler toute la richesse aromatique de la forêt. L’après-midi, cap sur les sous-bois. Partez en balade en forêt pour découvrir et reconnaître les principales espèces comestibles. Vous app
Source : Rennes quartiers Ouest sur OpenAgenda, en données ouvertes, mise à jour le 18 septembre 2026. Les horaires et tarifs peuvent changer : vérifiez-les auprès de l'organisateur. Une erreur sur cette fiche ?